海归理工男跨行干农业 立志让有机特产走出国门
在德国达姆施塔特工业大学留学学习机械专业，毕业后在父辈的企业里从事铁路器材营销生意，今年35岁的关炜炜曾是一名标准的海归理工男。但如今，他手中少了器械、机油的味道，倒是多了几分泥土气息。记者见到关炜炜时，他正在石门镇周墅塘村的农庄里忙个不停。
去年6月，关炜炜看中了位于周墅塘村的这片190多亩的荒地�！拔颐且木褪钦庋幕牡�，得有几年没有施过化肥、农药，咱们才能在这种有机菜�！惫仂快克�。于是乎，他咬咬牙，拿下了这片地，投资1300万元，改良土壤，挑选生物肥、优质种子，立志要在这片土地上种出真正健康的有机蔬菜。
一个海归理工男，怎么会突然干起农业来？今天，记者就带你走进关炜炜的满园生态农业有限公司，看看这个理工男的有机蔬菜梦，是如何一步步实现的。
严谨细心的理工男跨行干农业
记者：作为一名理工男，最初是怎么想到要干农业这行的？
关炜炜：刚开始的想法其实很简单，就是想让亲人、孩子、朋友能吃上一口健康、环保的蔬菜。有一回我孩子吃坏肚子送医院，虽然不是什么大事儿，但就觉得这食品安全问题真的挺重要。刚开始，我们家在石门乡下还有点儿地，就开始自己种着自己吃。久而久之，发现周边的人有这个需求，就想着把种有机蔬菜这个事儿做大。
我在德国读的专业是机械方面的，毕业以后也干着老本行，有很长一段时间都是跟机械打交道。要说这些方面的事儿，我也算是半个行家里手了。但干农业，种蔬菜，这样的事儿真得从头学起。当然，也免不了吃亏。
记者：跨行干农业，我相信一定会碰到很多困难，你具体是怎么做的？过去的经历是否对你有帮助？
关炜炜：真正开始种有机蔬菜以前，我做了好多功课。到底怎么算是真正的有机蔬菜？这之间请教了很多专家和业内人士，等到对农业有了大概的了解后，才开始着手干。在德国留学时，我就十分佩服他们对待产品近乎苛刻的严谨性。在过去从事的铁路器材行业里，我们的企业对自己也这样严格要求，如今在农业项目上，我还是想保持这样一贯的做事风格。
要种有机蔬菜首先土壤、肥料和水质得有保障。原则上，土壤得有36个月以上没有施用农药、化肥才能保证没有残留。所以为了保障土壤的质量，我们拿到地以后没有马上开始种植，而是先犁地，松软土质。
接着是肥料，咱们也是就近取材，用的是羊粪。选肥料我也花了很多时间挑选，最后觉得周边胡羊种植基地里，给羊喂的都是青贮草料，保证了羊粪里没有化学物质残留，所以选用了羊粪。然后人工施肥，把羊粪施放在地里作为基础肥料，平时施肥我们也不用化肥，而是用的物理榨取的菜饼作为肥料，经过一段时间的沉淀和改良以后，我相信这儿的土壤基本能够达到要求。
再后来就是水源灌溉的问题。起初我们也找了附近的一些河水，把样本送到中科院嘉兴分院检测，确认合格后才引入农场里。不过这样我也不放心，毕竟河水的水质随时在变化。现在我们已经开始建设一套雨水收集净化系统。露天收集雨水，通过水生植物净化水质，最终再用于农场灌溉，水质还能有进一步提升。到这，基本解决了种有机蔬菜的三大难题，土壤、肥料和水质。
记者：听你说来，种有机蔬菜这个事儿确实挺有难度。解决了基本问题后，还得做哪些工作？
关炜炜：涉及的问题太多了。比如说，咱们平时用的除草剂，其中也有很强的化学成分，这也不能用。那地里长杂草了怎么办？只能用最原始的方法——人工除草。现在人工费用又贵，我们刚开始也没有预料到。在夏天最热的时候，杂草一下长出许多，但也只能请人来除草，一次得花费7万元，这也是教训。说实话，要想种出真正的有机蔬菜，什么事儿都不能偷懒，物理除虫、人工拔草，这些工序都得增加成本。另外，为了改善口感，我们最近还开始用牛奶浇灌蔬菜，算是一种尝试吧。
有机蔬菜不进市场主打网销
记者：我看到现在不少蔬菜已经快成熟了，我们现在一共有多少品种的蔬菜？种植面积有多大？
关炜炜：蔬菜的品种主要是最常见的农家菜绿叶菜，青菜、毛毛菜、包菜，大约有10多个品种，整个种植面积有190多亩。
记者：既然种植的成本比普通蔬菜要高，今后我们的销售问题怎么解决？通过什么渠道销售呢？定价在什么标准？
关炜炜：目前主要还是网络渠道，今后可能还会进行拓宽。我们现在就注册了自己的微信公众号——“康吃”，从微信公众号上就可以订购，包装好后蔬菜基本都是5元一包。至于价格，我觉得虽然比普通蔬菜贵了不少，但肯定还是有不少人愿意为真正的有机、健康埋单，毕竟价优质也优嘛。
记者：我在微信公众号上还看到了不少关于农场、蔬菜的信息，今后是否也打算通过微信公众号或是网络渠道做一些有机蔬菜方面的营销、宣传？
关炜炜：没错。其实我更想我们的客户能够通过公众号了解我们的农场，了解蔬菜的信息，公开透明嘛。比如用手机关注了微信公众号以后，输入与蔬菜品种相应的编码，每一种蔬菜都能通过公众号追本溯源，看到种植过程的记录呢。比如，我输入青菜的编码，就会显示：2016年8月25日，每亩施肥菜饼0.4吨、羊粪3.5至4吨；9月21日青菜下种；9月24日人工拔草等等。不光是这样，公众号上农场管理记录表、施肥记录表，以及农场总负责人，大棚负责人等其他信息也一应俱全。这也是让大家看着更放心，吃得更放心。
另外，有时间，我自己也会在公众号上撰写农场日记，让大家切身体会、了解到有机蔬菜的种植过程，这样也更真实。目前我已经在公众号上更新了5篇农场日记。有兴趣的话，大家也可以关注了解我们的农场信息，了解有机蔬菜。
记者：那我们现在种植出来的蔬菜品种是否已经达到有机的标准？如何来判定？是不是有国家相关部门的权威认证能够证明呢？
关炜炜：目前我们还没有经过国家的有机认证。所以严格意义上来说，我们只能说是按照有机标准进行种植的蔬菜。因为国家对有机蔬菜的认证标准非常严格。最近我们已经把土壤、水质以及蔬菜样本都寄送到相关单位进行认证，估计这个月底到下个月初就能得到回音。我相信只要我们严格按照有机标准进行种植，拿下有机认证的难度不大。
立志要让有机特产走出国门
记者：在整个种植有机蔬菜的过程中，是否有什么特别有感触的事儿？
关炜炜：最大的感受就是大自然实际上很宽容。比如我们在种植有机蔬菜的过程中，改善土壤、水质，不施用化肥、化学物质，环境很快就开始变化。上个月，有不少野生鸟类飞到农场上吃水稻，农场里的工人问我要不要赶走。我说咱们这主打的就是有机生态，这些野生鸟类主动飞来，不是正好证明了咱们这有机生态的理念？我觉得这是一个好事儿。
记者：目前有机蔬菜的种植还有什么不足的地方吗？是否还有可以改进的地方？接下来还有什么打算？
关炜炜：今年这批有机蔬菜还只是第一步尝试。最近我又拿了一片荒地，打算更进一步的改良土壤。怎么改良呢？就最简单的，在荒地上先养牛，从澳大利亚进口专用的牧草喂牛。让后让牛粪自然地施放在土地上。养几年下来，既可以卖有机牛肉，又能够用纯天然的牛粪作为生物肥改良土壤，一举两得，也节约成本。在这样的土地上再种水稻、蔬菜，相信比我们现在土壤质量更好。
另外，如果我这样的有机蔬菜种植模式真的能够拓开销路，得到市场的认可，我还想再带领周边的农民跟着我一起干。过去，为什么大多数农民不肯种成本高的有机蔬菜？很多原因是销路窄，被压低了成本。一旦拓宽了销路，按照我制定的有机标准来种植，用网络或是其他渠道进行销售，大家既能挣到钱，又能种健康、环保的有机蔬菜，保证食品安全，何乐而不为呢？
其实咱们江南地区自古就是鱼米之乡。农产品、各种特产特别丰富。像咱们桐乡就有杭白菊，菊花茶在全国知名度也非常高。为什么不能走出国门走向世界？咱们的农药残留问题一直被其他国家诟病。我们现在正在跟上海交大石门湾教授工作站的专家教授对接，只要在技术上能够实现，我们也可以按照有机标准来种植杭白菊，拓宽杭白菊的销路，让有机杭白菊走出国门，走向世界。
来源：嘉兴日报
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